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十勝産小麦のお話

パンの主原料は言うまでもなく「小麦」です。だから、良質な小麦を使うことは美味しいパン作りに直結するはず。そのようなシンプルな考えで、生産者ー製粉業者ー消費者がしっかり繋がる、安心安全で美味しい小麦を探し、出会ったのは十勝産小麦でした。日本全体の小麦流通量のうち、およそ85％は海外から輸入されたもの。政府によって、アメリカ・カナダ・オーストラリアなどから輸入され、製粉されています。国内産小麦の流通量は、たった15%程度。その約６割は北海道で生産されています。なかでも道東の十勝地方は、屈指の小麦の産地です。...

十勝産小麦のお話

十勝産小麦のお話

Sep 19 , 2019

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wheat , 小麦

Qualita Staff

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